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本文目录

1. 嘎牙子炖茄子的做法家常做法
2. 肉炖茄子怎么做好吃，红烧肉炖茄子的炖茄的家大全家常做法
3. 东北熬茄子家常做法

嘎牙子炖茄子的家常做法

主料：茄子一个，鱼一条，全带茄葱末适量，鱼炖蒜适量
，家常小米辣椒适量蚝油适量，做法生抽适量 ，炖茄的家大全胡椒粉适量 ，全带茄淀粉适量，鱼炖盐适量
。家常

步骤:

1.茄子切小块
，做法用清水加点盐泡十多分钟 ，挤出茄子里面的黑水 ，用清水洗干净，挤干水份
。葱 ，蒜，小米辣
，清洗干净 ，切末  ，装盘备用。

1把茄子洗干净切成条状
，放入适量淀粉抓均匀 ，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用 ，姜去皮洗干净切片备用。

2锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时 ，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用
，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用
。

3锅中留一些底油，加入蒜末
、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻 ，加入白糖 ，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了
 ，出锅撒上一些葱花。

肉炖茄子怎么做好吃，红烧肉炖茄子的家常做法

主料

茄子200克，

辅料

洋葱25克，

生抽15克，

花椒2克 ，

味精2克
，

料酒15克 ，

食盐3克 ，

八角2克

辣椒5克 ，

白砂糖10克

-烹饪步骤-

1.

五花肉切块，入水煮开 ，

2.

五花肉 ，捞出控干水分 ，

3.

茄子切块待用 ，

4.

蒜 、姜分别去皮洗净切碎，

5.

洋葱切丝，

6.

小辣椒切断待用
，

7.

锅内入油 ，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色。

8.

加入洋葱、蒜、小辣椒
、花椒、大料 ，炒出香味，

9.

喷料酒、生抽，加入高汤，过肉为准，

10.

大火烧开
，小火炖1小时 。

11.

然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘 。

东北熬茄子家常做法

主料

茄子2个，土豆半个
，西红柿1个

辅料

葱一根 ，蒜2瓣  ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量

步骤

1.准备食材

2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑） ，西红柿切块 ，土豆切块
，葱、蒜
 ，红辣椒切碎备用

3.锅里加油
，五分熟爆香葱蒜和辣椒

4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水

5.沸腾之后放入土豆，继续煮

6.待茄子土豆煮烂了
 ，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅

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